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DiBiasio, David
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Creatore
Yiu, Kevin Kai
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1
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Effect of Ice Crystal Size on the Textural Properties of Ice Cream and Sorbet
Creatore:
Nguyen, Ngan Thuy
,
Huynh, Han N. L.
, and
Yiu, Kevin Kai
Advisor:
Shivkumar, Satya
and
DiBiasio, David
Editore:
Worcester Polytechnic Institute
data di creazione:
2014-05-01
Resource Type:
Major Qualifying Project
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Collections
Major Qualifying Projects
1
Year
2014
1
Creatore
Huynh, Han N. L.
1
Nguyen, Ngan Thuy
1
Yiu, Kevin Kai
[remove]
1
Advisor
DiBiasio, David
[remove]
1
Shivkumar, Satya
1
Major
Chemical Engineering
1
Editore
Worcester Polytechnic Institute
1
Tipo di risorsa
Major Qualifying Project
1